Productos a Base de Fruta Fresca

Ofrecemos una amplia variedad de productos cítricos y tropicales elaborados con la mejor calidad de frutas en México.

Más del 20% de nuestra fruta procesada proviene de nuestros propios huertos, lo que nos ayuda a mantener los altos estándares de calidad en nuestros productos. El procesamiento de cítricos es altamente sostenible, pues no se desperdicia nada. Extraemos el jugo y la pulpa como ingredientes para la industria de alimentos y bebidas. Recuperamos los aceites esenciales y aromas utilizados en la industria de sabores y fragancias, y transformamos la cáscara de la fruta en un ingrediente de alimento rico en energía y alto contenido de fibra para animales.

Presentaciones

Jugos Naturales, Purés y Néctares de Frutas

FRUTAS CÍTRICAS

Naranja:

(Citrus Sinensis)

México es uno de los principales productores de naranja en el mundo, en especial de la variedad naranja Valencia, la cual es reconocida por el color profundo de su jugo y su excepcional sabor dulce.

Citrofrut es el productor y procesador de naranja Valencia más importante de nuestro país. En la actualidad, Citrofrut cuida de más de 2.3 millones de naranjos en sus huertos. Todas nuestras plantaciones están pasando por una Acreditación de Agricultura Sostenible.

Limón Persa:

(Citrus Latifolia)

México es el principal productor de limón persa del mundo. Esta variedad es una fruta verde sin semillas, más grande y dulce que una limero, por lo que es ideal para la preparación de bebidas y alimentos.

Citrofrut es el procesador más importante de esta fruta en nuestro país.

Limón:

(Citrus Limon)

México se está convirtiendo en un productor importante de limón en el mundo. Esta variedad es color amarillo e incluso más dulce que la lima, siendo perfecto para preparaciones de bebidas y alimentos azucarados.

Citrofrut ha desarrollado más de 800 hectáreas de esta fruta y continúa incrementando sus volúmenes de procesamiento de limón.

Toronja:

(Citrus Paradisi)

México es un agente clave en la producción de esta fruta a escala mundial. Existen tres variedades principales que comúnmente se conocen como Toronja Blanca, Roja y Rosa. Las variedades se identifican principalmente por el color del jugo de la fruta.

Citrofrut ha desarrollado más de 500 hectáreas de toronja, lo cual nos convierte en uno de los mayores productores de esta fruta en México.

Mandarina:

(Citrus Reticulata)

México es el tercer productor más grande de mandarinas a nivel global. Una mandarina es una variedad de Mandarino, que es más pequeña, de forma achatada y de color rojo anaranjado más oscuro con secciones fáciles de separar.

Citrofrut es el procesador más importante de esta fruta en nuestro país. Hemos desarrollado más de 350 hectáreas de esta fruta, especialmente de la variedad Dancy.

FRUTAS TROPICALES

Variedades de Mango Tommy:

(Mangifera)

México es uno de los mayores productores de mango en el mundo, de variedades como Tommy Atkins, Kent, Keith y Haden. Cultivados a lo largo de la zona del pacífico de México, desde Chiapas hasta el norte de Sinaloa, estos mangos tienen un equilibrio de sabor entre dulce y ácido, con algo de contenido de fibra y un brillante color amarillo.

Citrofrut procesa purés concentrados y simples, con altos estándares de calidad, vendiendo a los mejores clientes del mundo en la industria de jugos, comida para bebés, helados, batidos, entre otros.

Mango Manila/Ataulfo:

(Mangifera)

También conocido como "mango golden" debido a su color amarillo brillante y su dulce sabor. El mango Manila y Ataulfo se cultiva en las regiones cerca de las costas del pacífico desde Chiapas hasta Jalisco. Estos mangos se caracterizan por ser más dulces y no tener fibra en su composición, lo que las convierte en la opción preferida para mezclas premium de una sola concentración.



Mango Palmer/Tommy:

(Mangifera)

Brasil es conocido a nivel mundial por sus frutas de alta calidad, por esta razón Citrofrut procesa mangos en nuestra planta de producción Vía Nectare ubicada en la ciudad de Taquaritinga, en el estado de Sao Paulo. Ahí producimos purés y concentrados de mango de las variedades Palmer y Tommy. Nuestra temporada de procesamiento en Brasil se lleva a cabo durante el verano, el cual comienza en Diciembre y termina en Marzo.

Guayaba Rosa:

(Psidium guajava)

Cultivada sólo en el hemisferio sur, la guayaba brasileña tiene un color rosa intenso con un sabor dulce tropical y un característico aroma. Es ideal para bebidas, postres y otras mezclas tropicales.

Nuestra temporada de procesamiento de guayaba se lleva a cabo durante los meses de Marzo y Abril. Producimos jugos de una sola concentración, 14 a 16 BRIX (concentración media) y 18 a 20 BRIX (concentración alta) de acuerdo con las diferentes necesidades de la industria.

Envasado

- Jugo congelado concentrado (FCJ) para producción:

  • Jugo 100% natural recién exprimido, filtrado y concentrado para la producción de alimentos y bebidas,
  • Normalmente reconstituido para el consumo como jugo al 100% o utilizado para la producción de refrescos, néctares y otro tipo de bebidas.
  • Citrofrut ofrece jugos concentrados congelados de acuerdo con las especificaciones estándar de la industria o con base en los requerimientos de sus clientes para brindar soluciones adecuadas a las necesidades.

- Jugo congelado no concentrado (NFCJ) para producción:

  • Jugo 100% natural recién exprimido y rápidamente pasteurizado para mantener su frescura por más tiempo. Este proceso también protege los nutrientes naturales del jugo y mantiene su alta calidad.
  • El jugo natural se produce de frutas seleccionadas de alta calidad y se envasa congelado o de forma aséptica para un mejor almacenamiento.

Presentaciones de Nuestros Productos de Fruta Fresca

ISO Tanques
Camión cisterna
Contenedores
Tambo de acero
Cubetas
Bolsas en caja

Productos especiales

Como parte integral de nuestras operaciones, Citrofrut se enfoca en la fabricación de productos especiales que se derivan de las frutas que procesamos. Estos productos especiales se utilizan en la preparación de sabores de alimentos y bebidas, fragancias, productos de cuidado personal y en otras aplicaciones de la industria alimentaria y química.

Productos especiales de nuestra cartera:

Aceite prensado en frío

Los sacos de aceite que se encuentran en la cáscara de la fruta se rompen durante el proceso de extracción. El aceite se obtiene cuando éste se separa de la emulsión de agua y aceite haciendo uso de una centrífuga. El color del aceite varía de acuerdo con el color de la cáscara.

Los aceites prensados en frío se utilizan en sabores, bebidas y fragancias.

Aceite esencial

También conocido como fase oleosa, se obtiene durante la evaporación del jugo. Los componentes volátiles se recuperan y se separan en dos: la fase oleosa y la fase acuosa. El aceite esencial tiene color claro.

El aceite esencial por lo general se utiliza en la fabricación de complementos o paquetes de sabor para la industria de bebidas y jugos.

Aroma

También se conoce como fase acuosa, se obtiene en el proceso de evaporación del jugo.
Los componentes volátiles se recuperan y separan en dos: la fase oleosa y la fase acuosa.
El aroma también tiene un color claro.

El aroma se utiliza principalmente en la fabricación de complementos o paquetes de sabor para la industria de jugos y bebidas.

D’Limoneno

Después del proceso de extracción del jugo, la cáscara y la parte interna del jugo se envían a una prensa para quitar todo el aceite y la humedad que queda. El licor de prensa se pasa al equipo de Calor Residual para ser concentrado y formar malezas, y mediante destilación se recupera el d’limoneno. 

El D’limoneno se utiliza en productos para el cuidado de la salud y también en la industria química como ingrediente activo en productos de limpieza o en muchos otros productos para ocultar olores.

Pulpa

Son los pedazos rotos de sacos de células y paredes de segmentos que forman parte de los cítricos.

Por lo general, la pulpa se agrega nuevamente en los jugos finales para dar textura, o sensación al paladar, además, se puede utilizar como fuente de fibra.

Cáscara lavada

Después del proceso de extracción, la cáscara se envía a una prensa para eliminar el resto del aceite y jugo; después, la cáscara se corta en trozos pequeños, se lava, seca y empaca en sacos.

La cáscara lavada se utiliza en la industria alimentaria para obtener pectina, que se usa como agente gelitificante en mermeladas y gelatinas. La pectina también se agrega a los rellenos de postres y dulces, además se utiliza como estabilizador en jugos de frutas y como fuente de fibra dietética.

Cáscara seca

Después del proceso de extracción, la cáscara se envía a una prensa para eliminar los restos de aceite y jugo, luego, la cáscara se corta en pequeños partes y posteriormente se secan.

La cáscara sin lavar se vende para alimento de ganado como fuente de energía (proteínas y carbohidratos).